Hola Patri!
El Herpes de la boca y cara, es causado por el virus del herpes simple tipo 1 (VHS-1). Una vez sufrida la infección inicial, el virus se inactiva, pero no se elimina por completo sino que queda latente y se reactiva, por diferentes razones, depende de la persona, que sea más susceptible a diferentes situaciones: estrés, fiebre, cambios hormonales, exposición al sol, contacto con el virus, comida en mal estado, alimentos ingeridos sin ganas, incluso situaciones de "asco" que a la persona le reacciona así.
Deberías observa el momento en el que te salen y así poder averiguar cual es la situación que te lo provoca.

Un Saludo!